30、第 30 章(2/3)
吗？白糖也可以。”
猜到老太太有些来头，沈萧也就不客气起来。
“有，旁边酒和生姜也准备好了。”
“可惜没有香料，不过这样也行了。”沈萧随口道。
她不知道，她这一句随口让老太太看她的眼神又多了几分打量。
香料这种东西，一般人见都见不到，更别说有用的资格了……
老太太的心思沈萧没注意到，她这会儿忙着热锅，待锅热后，先是将猪皮部分贴着锅底炙烤。等猪皮变焦，这才把肉拿了出来，用刀刮掉表皮的那一层焦灰，然后切成大小两厘米的肉块。
老太太瞧着她这做法和别的人有些不太一样，忍不住问起来：“这烤猪皮是个什么道理？”
“哦，猪肉的腥臊之气有一部分是通过肉皮上的汗腺分泌出来的。这样炙烤一下，不仅能减轻那些味道，还能增香增加一些口感的层次性。”沈萧道，“现在我要加酒煮一会儿，去去腥。没有香料，只能现在基础上花功夫。”
“你以前做菜常用香料？”老太太趁机道。
“那也没有。有条件的时候就用用。”像之前在荒岛和沙漠，基本没什么条件。
但这话听到老太太耳朵里，却觉得沈萧说的是实情。地表遭受污染，早已经种不出东西。那些香料只有特殊实验室培育，特供给上头的。就算这样，也不是每道菜都能奢侈到都用。
这样一想，老太太更加认定面前这个来历不明的女孩是有些背景的。只可惜，她托人查过了，愣是没查到半点讯息。
沈萧有注意到老太太的眼神，但眼下她没空去想其他。许久没有吃到肉的她，眼下只想别辜负这块肉。
小煮去过腥的肉被先放到锅里用糖上色，稍微翻炒一会儿就能加水焖。红烧肉要想做的软烂香甜肥而不腻，火候和糖量是关键。后者沈萧严格掌控，至于前者，还得她一直小心看管才行。
在炖肉的时间里，沈萧和老太太闲聊道：“您一个老人家，对我就这么放心？我如果是什么坏人，你可就是引狼入室了。”
“先不说我这没什么值得人看上的，就冲着我都吃的上肉了，你要还想做什么手脚的话，那就是你真的蠢。”
沈萧知道她这话的意思，底层的人是吃不起肉的。她能吃得起肉，就说明她来历不一般。在这个处处管制严格的世界里，得罪一个有点势力的人，的确是不理智的行为。
“是啊，您都吃得起肉了，为什么还要在这里卖糖果？”沈萧好奇道，“不应该在上面安享晚年吗？”
“我都快一百岁的人了。你还年轻，还体会不到，人越是临死的时候，就越想留下点什么。”老太太道，“我能力有限，没法再发光发热。唯一能做的，就是给下面的这些孩子一个有甜味的童年。”
在这瞬间，沈萧有些许的动容。
藻糖是很珍贵的东西，至少1信用点一块的价格，是远远不够成本的。
“您是个好人。”沈萧衷心道。
“也许吧。”老太太道，“只有有过蓝天白云的童年的人，才知道这些孩子过的有多委屈。我们小的时候，天还很蓝，阳光还很温柔，醒来听得到鸟叫，窗边闻得到花香。吃有五谷杂粮，住有明亮漂亮的大房子。可这些孩子有什么，他们终其一生，说不定都没法见上一回阳光。等我们这一代离开，这个世上恐怕再没人知道站在阳光下是什么感觉了，人类，不过是在苟活而已。”
这话题就沉重了。
“相信随着科技的发展，将来有一天人类还是会重临地面的。”沈萧一边注意着活，一边转移话题，“我这段时间在做采藻的工作。海藻和一些贝类挺便宜的，为什么我都没看到有人买来做，甚至连卖的市场都没。”
“你觉得这是为什么。”
“这不是想不通才来问你吗？”
“真是在衣食无忧中长大的孩子。在海底，有时候珍贵的不是那些稀有的东西，反而是天天需要消耗的东西。为什么那些多人做工就聚集在一起，共用一盏灯？说白了，就是能源太贵，他们根本用不起。谁都-->>
猜到老太太有些来头，沈萧也就不客气起来。
“有，旁边酒和生姜也准备好了。”
“可惜没有香料，不过这样也行了。”沈萧随口道。
她不知道，她这一句随口让老太太看她的眼神又多了几分打量。
香料这种东西，一般人见都见不到，更别说有用的资格了……
老太太的心思沈萧没注意到，她这会儿忙着热锅，待锅热后，先是将猪皮部分贴着锅底炙烤。等猪皮变焦，这才把肉拿了出来，用刀刮掉表皮的那一层焦灰，然后切成大小两厘米的肉块。
老太太瞧着她这做法和别的人有些不太一样，忍不住问起来：“这烤猪皮是个什么道理？”
“哦，猪肉的腥臊之气有一部分是通过肉皮上的汗腺分泌出来的。这样炙烤一下，不仅能减轻那些味道，还能增香增加一些口感的层次性。”沈萧道，“现在我要加酒煮一会儿，去去腥。没有香料，只能现在基础上花功夫。”
“你以前做菜常用香料？”老太太趁机道。
“那也没有。有条件的时候就用用。”像之前在荒岛和沙漠，基本没什么条件。
但这话听到老太太耳朵里，却觉得沈萧说的是实情。地表遭受污染，早已经种不出东西。那些香料只有特殊实验室培育，特供给上头的。就算这样，也不是每道菜都能奢侈到都用。
这样一想，老太太更加认定面前这个来历不明的女孩是有些背景的。只可惜，她托人查过了，愣是没查到半点讯息。
沈萧有注意到老太太的眼神，但眼下她没空去想其他。许久没有吃到肉的她，眼下只想别辜负这块肉。
小煮去过腥的肉被先放到锅里用糖上色，稍微翻炒一会儿就能加水焖。红烧肉要想做的软烂香甜肥而不腻，火候和糖量是关键。后者沈萧严格掌控，至于前者，还得她一直小心看管才行。
在炖肉的时间里，沈萧和老太太闲聊道：“您一个老人家，对我就这么放心？我如果是什么坏人，你可就是引狼入室了。”
“先不说我这没什么值得人看上的，就冲着我都吃的上肉了，你要还想做什么手脚的话，那就是你真的蠢。”
沈萧知道她这话的意思，底层的人是吃不起肉的。她能吃得起肉，就说明她来历不一般。在这个处处管制严格的世界里，得罪一个有点势力的人，的确是不理智的行为。
“是啊，您都吃得起肉了，为什么还要在这里卖糖果？”沈萧好奇道，“不应该在上面安享晚年吗？”
“我都快一百岁的人了。你还年轻，还体会不到，人越是临死的时候，就越想留下点什么。”老太太道，“我能力有限，没法再发光发热。唯一能做的，就是给下面的这些孩子一个有甜味的童年。”
在这瞬间，沈萧有些许的动容。
藻糖是很珍贵的东西，至少1信用点一块的价格，是远远不够成本的。
“您是个好人。”沈萧衷心道。
“也许吧。”老太太道，“只有有过蓝天白云的童年的人，才知道这些孩子过的有多委屈。我们小的时候，天还很蓝，阳光还很温柔，醒来听得到鸟叫，窗边闻得到花香。吃有五谷杂粮，住有明亮漂亮的大房子。可这些孩子有什么，他们终其一生，说不定都没法见上一回阳光。等我们这一代离开，这个世上恐怕再没人知道站在阳光下是什么感觉了，人类，不过是在苟活而已。”
这话题就沉重了。
“相信随着科技的发展，将来有一天人类还是会重临地面的。”沈萧一边注意着活，一边转移话题，“我这段时间在做采藻的工作。海藻和一些贝类挺便宜的，为什么我都没看到有人买来做，甚至连卖的市场都没。”
“你觉得这是为什么。”
“这不是想不通才来问你吗？”
“真是在衣食无忧中长大的孩子。在海底，有时候珍贵的不是那些稀有的东西，反而是天天需要消耗的东西。为什么那些多人做工就聚集在一起，共用一盏灯？说白了，就是能源太贵，他们根本用不起。谁都-->>
